春风十里茶飘香，又是一年采茶忙。清明过后，随着气温回升，龙船塘瑶族乡光明村的300亩高山有机茶园迎来了春茶采摘高峰期。茶园因坐落于雪峰山深处，海拔较高，气温回升较慢，茶树在节后才刚抽出新芽。

走进茶园，郁郁葱葱的茶山连绵成片，层层而上，采茶工人们肩挎茶篓，敏捷地穿梭在一行行茶垄间，手指在茶树上不停翻飞，娴熟地将一片片嫩芽采入篓中。

这片隐匿于千米高山的茶园，年均有6个月被云雾笼罩，阳光充足，昼夜温差显著，岩石缝隙中孕育的砂质土壤富含矿物质，构成了高山云雾茶生长的“天然温室”。独特的小气候让茶树生长周期更长，茶叶中氨基酸含量更高，制成的干茶冲泡后汤色明亮、叶嫩匀齐，香气凛冽持久，滋味醇厚甘甜。

湘佰农业发展有限公司总经理吴松云告诉记者，清明节后，这片茶园已经冒出了新芽，今天组织了10多名工人来采茶，茶园平均海拔在1000米以上，这里阳光充足，日照比较好，满山都是岩石，是无污染、纯天然的茶叶，所以生产出来的茶叶品质更高、口感更好。

为锁住春日鲜味，当天采摘的鲜叶第一时间运送至加工车间，经杀青、揉捻、干燥等传统工艺精制。制茶师傅严格把控每一道工序，确保“一芽一叶”的鲜嫩茶芽在高温与翻炒中激发出独特香气。

据了解，茶园采摘期将持续至5月下旬，预计可产绿茶、红茶、白茶等多品类干茶15万斤。