为严防食品安全风险，筑牢食品安全防线，从9月2日起，市市场监管局集中力量开展秋季开学校园食品安全检查。

执法人员严格审查食堂的经营资质，确保食品经营许可证等证件齐全有效；仔细检查食堂从业人员的健康证明，要求工作人员必须严格遵守卫生规范，确保身体健康状况符合从业要求。

在食品原材料采购环节，执法人员认真核查进货台账、索证索票制度落实情况。对库存食品进行仔细检查，排查是否存在过期、变质食品，杜绝食品安全隐患。

在加工制作过程中，执法人员重点检查食堂的环境卫生、设施设备运行情况以及操作规范。要求厨房布局合理，生熟食品分开存放，加工过程符合食品安全标准。餐具清洗消毒必须到位，有专用的消毒设施和保洁设施，确保餐具卫生安全。

截至目前，该局共出动执法人员136人次，检查学校食堂24家。下一步，市市场监管局将继续秉持“四个最严”要求，持续推动食品安全监管工作向纵深发展，为全市师生筑起坚实的食品安全防线，为全市人民营造更加安全、放心的食品消费环境。

审核：邱 曦   终审：蒋耀南