“鲈鱼大崇”、白玉金秋、大崇梨三彩、牛腩秋梨、秋梨爆鸡丝……这是大崇乡别出心裁地推出了一场别开生面的美食盛宴——“全梨宴”，近十道由大崇金秋梨为食材的菜品办成的一桌“全梨宴”，瞬间吸引了游客的眼球，点燃食客的味蕾，不仅秀色可餐，更是味道独特，吸引了众多游客前来品尝。

“全梨宴”作为大崇乡今年金秋梨采摘季的一大亮点，巧妙地将当地盛产的梨子与各种食材进行搭配，根据大崇金秋梨香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、营养丰富的特点创新出了一系列色香味俱全的美食，每一道菜都融入了梨子的清新与甘甜，不仅为传统的菜肴带来了全新的风味体验，也丰富广大市民“旅游+美食”体验互动性，让游客对大崇乡的金秋梨印象更加深刻。

研发全梨宴的厨师长段天涯信心满满地向食客介绍着自己的“全梨宴”：“这道菜是我们一个主推的‘鲈鱼大崇’，这道菜选用新鲜的鲈鱼，搭配金秋梨和多种秘制调料，经过精心烹制而成，我们利用鲈鱼和梨结合，使鲈鱼的这个肉质更加鲜美，既有梨的香味，又有鲈鱼的鲜，这道菜也受广大消费者的热爱，好多游客来这消费都会点这道‘鲈鱼大崇’。”

游客沈英对菜品赞不绝口：“特别是这道鲈鱼，我尝了一下，加了梨之后，肉质更鲜更嫩更甜了，还有这个梨子吃了很鲜嫩多汁，这个全梨宴很好吃，欢迎大家来品尝。”

金秋梨作为大崇乡重要农业产业，除了鲜食以外，还是制作美食的最佳食材。近年以来，大崇乡以香梨为切入点，以展示香梨文化和丰富的绿色食材为核心，通过创意研发，推出全梨宴系列地域美食，带动“旅游+美食”高品质发展，打造大崇乡重要的旅游美食文化品牌。

审核：邱 曦   终审：蒋耀南