今年以来，我省已经出现因采食野生蘑菇导致中毒死亡的病例，近期，由于气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，许多市民开始采摘、食用野生菌，而有毒蘑菇混淆其中，肉眼难以辨别，误食后容易导致中毒，危及生命。为有效预防毒蘑菇中毒事件发生，作如下风险提示：

　　毒蘑菇的危害：毒蘑菇毒性成分复杂，毒蘑菇种类不同，其所含有的毒素成分也不一样，导致我市居民中毒的毒蘑菇主要是亚稀褶红菇和日本红菇，它与百姓常说的火炭菌、石灰菌十分相似。日本红菇属于胃肠炎型毒蘑菇，中毒症状表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，亚稀褶红菇属于横纹肌溶解型毒蘑菇，中毒症状除胃肠道症状外，还会出现全身乏力、肌肉痉挛性疼痛、胸闷、心悸并短时间内出现血尿和呼吸急促困难。毒蘑菇中毒症状类型还有急性肝损害型、急性肾损害型、神经精神型、溶血型等，且现在治疗毒蘑菇中毒还没有特效治疗方法，一旦误食后发生中毒，病情凶险，对人体损害极大，死亡率极高，很多中毒严重的患者甚至需要做肝肾移植，部分中毒者即使挽救住了生命，也会留下后遗症。发生中毒的地点多是农村居民家庭，治疗中会产生巨额的治疗费，这无疑会给农村家庭带来精神和经济上的双重打击。

　　对消费者的提示：请勿采食野生蘑菇，鉴别野生毒蘑菇是否有毒，只凭人的肉眼、个人经验及“民间偏方”很难分辨，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。

　　发生食物中毒时要妥善处理。一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，要拨打120急救电话，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗，有条件的尽可能带上食用的蘑菇样本。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现蘑菇中毒病例，应及时报告卫生健康部门和市场监管部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

　　下面结合近年来我市发生的野生蘑菇中毒案例，在这里给大家介绍三种最常见的野生毒蘑菇。

　　第一类是5-7月份剧毒鹅膏菌，主要包括灰花纹鹅膏菌与裂皮鹅膏菌。其中灰花纹鹅膏菌外观上与可食用的“鸡丝菌”“鸡枞菌”相似，裂皮鹅膏菌通体白色，老百姓常易误食。误食6-15小时之后就会出现呕吐、腹泻等胃肠道症状，称之为“胃肠炎期”；之后患者胃肠道症状消失到达“假愈期”，此时表面上看似好转，实则造成肝脏严重损害；最后发展成为“内脏损害期”，肝脏等脏器功能严重受损，是导致市民中毒死亡的主要类型之一。

　　灰花纹鹅膏菌(剧毒)

　　裂皮鹅膏菌(剧毒)

　　第二类是7-10月份的剧毒亚稀褶红菇，该菌外观上与老百姓采食的“火炭菌”、“炭烧菌”极其相似。误食后十几分钟到2个小时左右就会出现呕吐、腹泻等症状，随之出现肌肉疼痛、酱油色尿液等症状，最后出现严重的心肌损伤。如就诊不及时，病死率非常高。该类毒菌也是导致市民中毒死亡最多的类型之一。

　　第三类最常见的是发生在6-9月的日本红菇中毒，该菌外观上与老百姓喜爱采食的“石灰菌”极其相似，容易误食。通常在食用后2-4个小时出呕吐、腹泻等胃肠道症状，不会引起患者死亡，该菌是导致我市野生蘑菇中毒事件发生最多的种类。

　　野生蘑菇是否有毒一般人难以准确鉴别，千万不要盲目自信。民间流传的识别毒蘑菇的方法，如银针验毒、大蒜去毒等方法没有科学根据，并不可靠，切勿相信。目前世界上尚无治疗蘑菇中毒的特效药，市食安办、市场监管局、市疾控中心在此提醒广大市民，防治蘑菇中毒最好的办法就是不采不食!!!