今年以来，湖南省因采摘食用野生蘑菇导致中毒死亡人数已达20余人，近期，由于气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，许多市民开始采摘、食用野生菌，而毒菌类混淆其中，误食后容易导致严重中毒，危及生命。为有效预防毒蘑菇中毒事件发生，洪江市食品药品工商质量监督管理局作如下风险提示：

　　1、毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，如果中毒严重，对人体损害极大，会引发横纹肌溶解、急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性中毒。毒蘑菇中毒后，病情凶险，死亡率高，且没有特效疗法。

　　2、对消费者的提示。请勿采食野生蘑菇，鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。

　　3、对餐饮单位的提示。各餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账；严禁采购和烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中，不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。学校幼儿园食堂严禁加工食用野生蘑菇。

　　4、发生食物中毒时要妥善处理。消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，要拨打120急救电话，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告卫生计生部门和食药工商质监部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

　　5、对有关部门和乡镇人民政府的提示。各有关部门、各乡镇人民政府要做好野生菌采食期的预警和科普宣传工作。在蘑菇成熟期，要通过各种方式进行预警，减少“误食”毒蘑菇而发生的中毒事件。